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标题:不锈钢丝厨房设备中的应用
      厨房用品企业主要分布在南方地区、浙江及山东博兴地区。南方地区主要集中佛山顺德、江门、揭阳及潮州彩塘地区,其中山东博兴、云浮新兴县是国内著名不锈钢厨具之乡,是厨具生产和出口基地。佛山顺德、江门不锈钢水槽生产比较集中,上海、浙江等地区也零星分布了一些厨房用品企业。
      厨房设备按照应用领域进行分类可分为:公用厨房设备(工业品) —— 主要是指用厨房设备作为生产工具,生产产品用于使用或者消费。例如:宾馆、餐厅 、机关食堂所使用的餐饮设备。中、西餐厨房设备(用途) -- 主要是依据加工的餐食不同而人为的划分为中、西厨房设备 。家用厨房设备(消费品) —— 主要是家庭或者小团体使用厨房设备满足自身的消费需要。
      2007 年中国不锈钢的表观消费量在 658 万吨。五金制品行业的使用量在 126 万吨左右。厨房设备全行业的使用量在 17 万吨左右。 2008 年预计同比降低 14%--17% 左右。
      据统计,全国生产不锈钢水槽的企业有 200 多家,其中佛山顺德有 80 多家左右,月用量在 3000 吨左右;江门司前镇有 20 多家,月用量 2000 吨左右。最早用于生产水槽的不锈钢是 304 ,近年来由于 304 价格较贵,价格波动较大,用料逐渐转向 200 系,目前大多数企业一般都使用 201 ,材料来源于联众、民营窄带厂及改轧厂。常用规格厚度为 0.4 -0.8mm ,宽度 300 -800mm 。
      用于厨房用品的不锈钢主要有 304 、 430 、 201 、 202 等,一般对产品表面及机械性能要求较高。如用于水槽、锅类的材料,对其深冲性能求特别高,目前使用 201 较多, 304 由于受价格高的影响需求量逐年减少,慢慢被 201 、 202 产品取代。由于厨房设备表面常与污水接触,容易生锈,故对表面质量要求高,尤其是耐腐蚀性能。供出口或供高级酒店用的厨房配套设备的企业,对材料表面要求非常高,不能有砂眼、锈点等表面缺陷,同时要求抛光效果要好,板纹细,光泽度高。
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